在当前全球化背景下，国际贸易进一步加速，各国之间的货物往来也日趋频繁，深圳作为全国冻品进口的重要口岸，承担来自北美、东亚等地区大量的猪排、鸡爪等冻品的进口。按照进口肉类相关要求，在贸易合同签订前需办理进境动植物检疫许可审批手续，对货物进行动物疫病实验室检测。其中，禽类冻品需检测禽流感。禽流感（Avian influenza，AI）是由禽流感病毒（AIV）引起的、以感染禽类为主的一种传染病。高致病性禽流感病毒（HPAIV）包括H5和H7亚型的部分禽流感毒株，其不仅对家禽造成严重危害，严重影响国际贸易，还对人类的健康构成严重威胁。2013年至今，已在全球多个国家和地区暴发。
一、禽流感及相关定义
流感病毒属于RNA病毒的正黏病毒科，球形直径80-120nm，有囊膜。基因组为分节段单股负链RNA。依据其外膜血凝素（H）和神经氨酸酶（N）蛋白抗原性的不同，可分为16个H亚型（H1-H16）和9个N亚型（N1-N9）。目前具有高致病性的毒株主要集中在H5和H7亚型中。火鸡、鸡、鸽子、珍珠鸡、鹌鹑、鹦鹉等陆禽都可感染病毒发病，但以火鸡和鸡最为易感，各种日龄的鸡和火鸡都可感染，发病率和死亡率都很高；鸭和鹅等水禽也易感染，并可带毒或隐性感染，有时也会大量死亡；除野禽，如天鹅、燕鸥、野鸭、海岸鸟和海鸟等外，还从以下多种鸟中分离到流感病毒：燕八哥、石鸡、麻雀、乌鸦、寒鸦、鸽、岩鹧鸪、燕子、苍鹭、加拿大鹅及番鸭等。据国外报道，已发现带禽流感病毒的鸟类达88种。
禽流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂均敏感。常用消毒剂容易将其灭活，如氧化剂、稀酸、十二烷基硫酸钠、卤素化合物（如漂白粉和碘剂）等都能迅速破坏其传染性。禽流感病毒对热比较敏感，65℃加热30min或煮沸（100℃）2min以上可灭活。病毒在粪便中可存活1周，在水中可存活1个月，在pH<4.1的条件下也具有存活能力。病毒对低温抵抗力较强，在有甘油保护的情况下可保持活力1年以上。病毒在直射阳光下40-48h即可灭活，如果用紫外线直接照射，可迅速破坏其传染性。
陆生动物法典中规定，禽流感指任何一种A型流感H5或H7亚型病毒或静脉接种致病指数（IVPI）大于1.2（或造成至............. 原文转载：https://fashion.shaoqun.com/a/1891520.html
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