2021年9月30日星期四

警惕!这4大用油误区你中招了吗?每天都在危害你和家人的健康

核心提示:油是我们每天都会食用的东西,不管是做菜还是煲汤,绝大部分人都会放油。油的种类那么多,有大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油等植物油,也有猪油、牛油、鱼油、黄油等动物油,你用对了吗?

"儿子,你怎么又买了两大桶植物油回来。昨天妈不是跟你说了,妈买了一大块肥猪肉回来炼猪油,以后炒菜就放一点,可香了!"

"妈,经常吃猪油不健康,要多吃植物油。"

"哪里不健康了?猪油多有营养啊,吸收率又高,维生素A和维生素D都很多。你打小就吃妈妈做的猪油炒菜,现在不是长的健健康康 又高又壮。"

"妈,猪油的危害是长年累月积聚下来的,现在没出现问题不代表以后也不会。猪油的胆固醇和饱和脂肪酸含量都很高,吃多了很容易得三高。植物油就不一样了,它的不饱和脂肪酸含量高,吃了对心脑血管好。"

"那就两种油换着吃吧,反正两种都有营养,换着吃营养更全面。"面对母亲的这个说法,小郑表示赞同,只要不是天天吃猪油就行了。


用油不当,小心吃出一身"病"

油是我们每天都会食用的东西,不管是做菜还是煲汤,绝大部分人都会放油。油的种类那么多,有大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油等植物油,也有猪油、牛油、鱼油、黄油等动物油,你用对了吗?

下面就给大家盘点几个用油的误区,看看你中招了没!

1、放油太多

菜肴中放油,可以增香增色提味,尤其是青菜,放重油去炒会更好吃,而且炒出来的青菜色泽清亮,脆嫩诱人。

但是,油的热量以及脂肪含量都是很高的,吃太多容易使人肥胖,还会诱发高血压、高血脂等疾病

2、总是吃同一类油

有些人喜欢吃猪油,认为猪油好吸收、营养高,就每天都吃猪油。有的人认为植物油的脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高,对健康比较友好,于是天天都是吃植物油。然而,正是因为不同的油有不同的营养成分,才需要我们轮换着吃。

3、买油的时候挑大桶的买

不少人喜欢买油的时候挑大桶的买,觉得这样更实惠,可以用更长的时间。事实上,这对健康是不利的,因为油一旦开封,就会开始氧化酸败

另外,还有些人喜欢把大桶的油倒进油壶里面,方便平时取用,但是油壶却长时间不清洗,这也会对健康造成损害,因为油壶壁残余的油很可能早就发生变质了

4、炒菜的油温很高

有些人喜欢等油加热到冒烟了再放菜,就喜欢听菜入锅时的那种滋啦声,认为这样做出来的菜更好吃。但是,这时候的油温很高,容易破坏食物中的营养,还有可能产生致癌物。

油要用对了才能在菜肴的加工中锦上添花,才会对健康带来好处。但食用油的种类实在太多了,每种油对健康的影响都有一定的差别,我们不可能每种油都去尝试一下。

植物油和动物油,哪种油更健康?

食.............

原文转载:http://health.30bags.com/a/381691.html

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核心提示:油是我们每天都会食用的东西,不管是做菜还是煲汤,绝大部分人都会放油。油的种类那么多,有大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油等植物油,也有猪油、牛油、鱼油、黄油等动物油,你用对了吗? "儿子,你怎么又买了两大桶植物油回来。昨天妈不是跟你说了,妈买了一大块肥猪肉回来炼猪油,以后炒菜就放一点,可香了!""妈,经常吃猪油不健康,要多吃植物油。""哪里不健康了?猪油多有营养啊,吸收率又高,维生素A和维生
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